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清蒸蛋卷怎么做?一起来了解吧!

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清蒸蛋卷怎么做?一起来了解吧!

发布日期:2019-07-12 14:25 来源:http://www.zhuminsp.com 点击:

这道清蒸蛋卷特别适合在早中午的时候食用,清蒸蛋卷的特点是汤清味鲜、咸香可口、半汤半菜、营养丰富。

淡水万博app下载ios万博投注小编分享清蒸蛋卷的原料有:猪腰盘肉200克、菠菜10克、胡萝卜10克、水发黄花10克、木耳10克、香菜10克、鸡蛋2个、淀粉20克、精盐5克、料酒5克、味精2克、葱10克、姜末10克。我们将以上的材料都准备好了以后,就可以开始下面制作清蒸蛋卷的步骤了。


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我们先把买来的猪腰盘肉用水清洗干净,再将猪腰盘肉用刀剁成馅,放入碗中加入精盐、料酒、味精、葱、姜末搅拌均匀留着备用。将鸡蛋打到另一个碗中搅拌均匀,加入湿淀粉。炒锅放在旺火上,锅烧热后用膘肉擦亮,放进打匀的蛋液,摊成蛋皮2张。胡萝卜切排骨片,黄花切寸段,木耳撕成小块,香菜、菠菜分别切段。


将圆蛋皮用刀一切为二,并铺平,将肉馅铺在蛋皮中间,卷成直径2厘米的卷,封口处用湿淀粉粘合,再切成2厘米的段,整齐排在碗中,刀切面靠碗底,加入高汤,放上葱段、姜片,上蒸笼10分钟取出扣在较大的碗中。炒锅放在火上,加入高汤,加上胡萝卜片、黄花、木耳、菠菜调好口味,浇在碗中,上面撒上香菜就可以了。那么我们这道清蒸蛋卷到这里就完成了。

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