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淡水鱼选购技巧?

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淡水鱼选购技巧?

发布日期:2019-08-13 00:00 来源:http://www.zhuminsp.com 点击:

淡水鱼选购技巧是什么?


购买淡水鱼,首要原则是买新鲜的活鱼。假如是死了没有多久的鱼,要先看鱼眼,鱼眼乌黑而没有发浑,眼球饱满凸出的鱼 是死了不久的鱼,可以买。如果鱼眼已经浑浊,说明鱼已经死了一段时间,不新鲜了,这样的鱼不要买。再看鱼鳞是否完整贴伏,鱼身上是否有出血点。 鱼鳞色泽发暗,鳞片松动,身上出血点多的鱼不要买。还要看鱼鳃,新鲜的鱼 有鲜红或粉红的鱼鳃,没有黏液,无臭味,如果鱼鳃不光滑,比较粗糙,呈暗红色,就不能购买。


在选择淡水鱼时,应尽可能地选择“小”鱼,即生物链底层的 鱼类,比如草鱼、大头鱼等,由于这些鱼一般靠吃水草生存,相对于石斑鱼、鲈鱼、桂鱼等凶猛的以食肉为主的鱼类,体内有害物质的含量较低,因而相对安全。就体积来说,吃“小鱼”比吃“大鱼”安全。这里的“小”,指年龄小,也指 个头。鱼的体积越大,含毒量也会较高。


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最后,为了大家的健康,水产制品厂家小编建议平时不要吃或尽量少吃的鱼:


1,食肉鱼,如鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类,这些鱼肉含有大量尿素,不仅味道不好,而且对人体有害。这些鱼内脏那些也有一定毒素,就像河豚一样,不是什么鱼都可以吃的。


2,野生鱼。野生的因为来路不明不要随便去吃,有些可能遭受污染体内有剧毒、寄生虫或重金属。


3,腌鱼(咸鱼),这个我就不多说了,致癌的食品。


4,小摊小贩的鱼,不是正规超市或菜市买的,相当于街边摊的东西,同样也是来路不明,食用这些廉价鱼健康根本无法保证。


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