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豆腐圆怎样在煮的时候不会散?

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豆腐圆怎样在煮的时候不会散?

发布日期:2019-09-06 00:00 来源:http://www.zhuminsp.com 点击:

豆腐圆是扬州话的俗称,是一种内似于红烧狮子头的菜肴,不过其主料是豆腐.不喜欢荤菜的朋友可以尝尝.


鱼肉豆腐圆里面是嫩嫩的豆腐里包含鱼肉,咬一口豆腐的香甜带着鱼肉的鲜美,加上有小葱的调味,有一种提神的感觉。


豆腐圆子的做法其实比较简单,豆腐买来捣碎沥过水之后,拌入食盐味精等调料,然后小后瓢羹挖一小勺到事先准备好的面粉碗里(注:就是普通小白面盛在碗里,面粉要压实)在豆腐里再加些鲜肉未或者自己喜欢的馅,然后运用手势来回滚动,把面粉沾到豆腐上,其实功夫就在这上面了,因为沾的不好等到汤锅里的时候就可能会散掉。等豆腐沾满面粉就可以下汤锅煮了,煮熟捞汤再加入葱姜等调料既可。


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万博app下载ios万博投注小编和您一起了解下制作步骤: 


1.豆腐沥水至少一小时,彻底没水后,压碎.

2,生姜和葱切成随沫沫.

3.豆腐泥,肉泥,生姜沫,葱沫,蛋清一起混合搅拌至均匀.一定要搅拌均匀,这样吃起来才不会一块肉一块豆腐的.

4.开始挫圆子了,哈哈,你爱怎么搓就怎么搓,喜欢怎样就怎样.大小由个人喜好来定.

5.锅里放油,6-7分熟,依次放入豆腐肉圆,煎至金黄色,这个也是依照个人口味来定.正反面都要煎.


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